Resep classic Roti langgengsari bakery bersama Baker PT Jaya Fermex MEXIAN BUNS

Bahan-bahan

Terigu Protein Tinggi                           : 500 gr

Terigu Protein Sedang                         : 500 gr

Gula Pasir                                            : 200 gr

MAURIMilk Powder                          : 30 gr

Mauripan Instant Yeast                      : 24 gr

Malima Bread Improver                      : 4 gr

kuning telur                                           : 60 gr

SNOWHIP nondairy cream                 : 50 gr

Air Dingin                                             : 450 gr

Cake Margarine                                    : 100 gr

B.O.S Favourite                                   : 50 gr

Garam                                                  : 7 gr

Minyak oles Loyang (PINNACLE PANCOTE)

Cara Membuat

¬Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

¬Tambahkan ke campuran di atas, aduk hingga tercampur rata.

¬Tambahkan.Aduk sampai menjadi adonan yang kalis, elastis.

¬Potong & timbang adonan seberat 50 gr atau menurut selera. Bulatkan.

¬Istirahatkan selama ± 15 menit.

¬Pipihkan, isi dengan butter/ margarine,bulatkan.

¬Tempatkan di atas loyang yang sudah dioles dengan Pancote greasing oil.

 Istirahatkan hingga cukup mengembang C20

 - spetkan topping mexican di atasnya sesaat sebelum dipanggang

¬Panggang dalam oven dengan suhu ± 170 - 180⁰ c selama ± 12 - 15 menit

TOPPING

Bahan-bahan                    

A. Telur (1 btr )                                  50 gr     

     Gula Pasir Halus                            100 gr   

B. Margarine                                      50 gr     

     Favorite Butter Oil Subtitute       25 gr    

C.  Terigu Protein Rendah                  135 gr   

      MauriMilk Powder                     10 gr     

      Maizena                                       15 gr                     

D. Air                                                 75 gr     

     Kularome Coffee Mocca                20 gr                     

Cara Membuat                 

1. Aduk/ kocok bahan A sampai gula larut                            

2. Tambahkan bahan A ke B sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata                              

3. Tambahkan bahan C, aduk perlahan berselang seling dengan bahan D hingga  tercampur rata                

Aplikasi:  Sempritkan merata diatas adonan roti sesaat sebelum masuk oven/ dipanggang.                               Adonan roti diberikan topping pd kondisi 3/4 mengembang (80%)

Resep classic Roti langgengsari bakery bersama Baker PT Mero Sekawan jaya

Calf Cheese macaroni Bread

Bahan Adonan

-Bahan A:

Terigu protein Tinggi                           : 1200 gr

Terigu protein sedang                         : 300 gr

Ragi Instan                                         : 40 gr

Parfait super soft Bread Improver       : 11 gr

Gula                                                   : 340 gr

Susu bubuk                                        : 150 gr

Telur utuh                                           : 100 gr (2 butir)

Kuning telur                                        : 100 gr (5 buah)

-Bahan B

Garam                                                 : 26 gr

Mentega                                              : 150 gr

Parfait Crumb Softener                        : 45 gr

Air es                                                   : 675 gr

-Bahan Hiasan Bread

Terigu Protein tinggi                              : 250 gr

Gula                                                     : 25 gr

Mentega                                               : 100 gr

Garam                                                  : 5 Gr

Air Es                                                   : 50 gr

Cara membuat Hiasan Bread

1.      Aduk semua bahan jadi satu

2.      Lalu pisah menjadi 2 warna hitam dan putih

3.      Lalu masukan lemari pendingin susun berlaois hitam dan putih ( lihat demo)

Bahan calf Becamel sauce:

1.      Aduk Calf Cheese Filling 8000 dan semua bahan jadi satu, hingga tercampur rata.

2.      Lalu panaskan hingga mendidih seperti sauce

3.      Ambil macaroni yang sudah direbus sampai matang, lalu masukan becamel sauce aduk rata siap untuk sebagai isian

Penyelesaian:

1.      Campur Parfait super soft Bread Improver dan semua bahan A lainya, masukan air, Aduk hingga adonan menyatu, masukan Parfait Crumb Softener dan bahan B lainya, lalu aduk hingga kalis.

2.      Istirahatkan ± 15 menit

3.      Bagi adonan dengan berat timbangan 50 gram, lalu bulatkan, istirahatkan lagi selama ± 15 menit

4.      Buang Gasnya, bentuk memanjang, lalu balut dengan bahan hiasan

5.      Susun di Loyang yang sudah diolesi mentega

6.      Istirahatkan slama ± 60 menit hingga adonan cukup mengembang

7.       Topping roti manis dengan bahan topping sebelum di bakar

8.      Bakar di Oven pada suhu 180° C selama 15 menit

Pemesanan Hubungi Marketing Kami :

 Pemesanan minimal H-3

 Pemesanan diproses setelah customer melakukan pembayaran/transfer ke

No rekening BCA 497-0733-014 atas nama Moch Yusuf Sunaryo dan bukti

Transfer di email yusufsoen@gmail.com

 Jumlah pemesanan minimal 500 Pc Hanya Untuk Jabodetabek

rOti LS bakery #EnakGurihBergizi #SewaktuWaktuHargaBerubah

Sewaktu--waktu Harga Berubah

Tentang langgengsari bakery

Roti langgengsari, Diracik secara alami, Dikembangkan dengan teknologi yang senantiasa berkembang dengan mengedepankan kebersamaan faktor-faktor pendukungnya demi mencapai kelanggengan cita rasa tinggi.

* Kelanggengan dari kualitas rasa yang utama

* Membuat hidup cerdas dan kualitas

* Membuat hidup sehat dan bersemangat

* Membuat hidup berseri buanyak rezeki

Kunjungan Dirut  dan Baker PT. Jaya Fermex

Kunjungan Dirut  dan Baker PT. Jaya Fermex adalah bukti nyata bahwa Langgengsari Bakery membuka peluang bagi pengusaha-pengusaha lainnya untuk melakukan kerjasama dan kemitraan.

Kunjungan dari berbagai instansi dan lembaga bahkan para pengusaha  bukan saja akan menguatkan keunggulan di bidang kooperasi/kerjasama, namun dengan berbagi pengalaman untuk melakukan perbaikan pada semua aspek, terutama peningkatan SDM dan kinerja para BAKER, Langgengsari Bakery telah melakukan pemberdayaan para karyawannya.

Relationship dan networking menjadi sangat penting dalam memajukan usaha ini. Maka Langgengsari Bakery terus mengupayakan kerjasama dengan berbagai pihak sekaligus untuk pengembangan marketingnya. 

Pertemuan rutin dan tasyakuran dengan seluruh karyawan

Pertemuan rutin diadakan bukan semata-mata untuk melakukan evaluasi kerja, namun lebih kepada bagaimana membangun team work , yaitu upaya menyamakan persepsi akan pentingnya membangun profesionalitas dan integritas dengan melakukan perbaikan tiada henti.

Tasyakuran yang dilakukan bukan semata-mata hanya bersyukur atas pencapaian target produktivitas dan finansial semata, namun juga penanaman nilai—nilai kerja sebagai budaya perusahaan yang terus dikembangkan.

#CubaRenoengken

Sejatinya Orang yang Bahagia & Bersyukur :

Orang  yang  mampu merubah PolaPikir Seseorang/insan
yang malas berpikir menjadi RAJIN...
yang tidak mampu 
menjadi MAMPU dan DINAMIS...

 

#Cuba

langgengsaribakery.com

Dengan roti langgengsari membuat Hidup Berseri Buanyak Rezeki

langgengsaribakery.com

Dengan Roti langgengsari membuat Hidup Sehat dan Semangat

www.langgengsaribakery.com

TujuhBelasan Merdeka...Merdeka

www.langgengsaribakery.com

Langgengsaribakery.com

www.langgengsaribakery.com

#Enjoy dengan Roti LS Enak, Gurih,Bergizi

Dampak Kenaikan LPG